 Иногда мне кажется, что все мы тоже оказались в каком-то Зазеркалье. В начале XX века автомобиль, ехавший со скоростью 15 км/ч, пугал прохожих, а сегодня водителей раздражает ограничение в 60. Радищев, проехав из Санкт-Петербурга в Москву, получил столько впечатлений, что их хватило на целую книгу. Письма из одного города в другой доставлялись неделями, а то и месяцами. XX век всё изменил. Мир опутан магистралями – воздушными, железнодорожными, информационными. Мы несёмся по ним с безумной скоростью, глядя только вперёд и не замечая ничего по сторонам. Мы быстро строим, быстро работаем, быстро живём и быстро едим. Похоже, нам осталось только научиться быстро спать. Быстро есть мы стали сравнительно недавно. Эра фастфуда началась в послевоенной Америке, когда всё население невиданными темпами пересаживалось в автомобили. Предприимчивые люди решили помочь американцам никогда из них не вылезать. Появились кинотеатры, где можно было смотреть фильмы, не выходя из автомобиля. Появились закусочные – драйв-инны, где официанты подходили к машинам, получали заказ и доставляли его прямо в автомобиль. Но наряду с такими придорожными ресторанами существовали и обычные, куда посетители заходили, не спеша оставляли заказ, ждали какое-то время его приготовления и, так же не спеша, наслаждались отменно приготовленным бифштексом.
Три принципа легли в основу нового предприятия: - Ассортимент был снижен до 9 блюд. Исчезли все блюда, для употребления которых были необходимы ложка, вилка и тарелка. А уменьшение ассортимента позволило всегда иметь в наличие все блюда, причём их даже не требовалось разогревать.
- Кухня была спроектирована так, что напоминала конвейер. Изучив движения работников в процессе приготовления пищи, удалось наиболее эффективно расставить оборудование.
- Официанты исчезли как класс. Остались только продавцы у стойки.
В результате каждый, кто заглядывал в ресторан братьев, уже через пять минут получал свой гамбургер и порцию картофеля фри. Ресторан стал очень популярным. Братья разбогатели и стали расширять свой бизнес.Однажды в их ресторан зашёл Рей Крок, коммивояжер по продаже машин для производства коктейлей. Пришёл он в ресторан разузнать, как им удаётся продавать такое огромное количество коктейлей. Ознакомившись с их принципом, он решил, что это должно работать везде. Именно он основал компанию под названием "Макдоналдс систем, Инк. ", которая и занялась распространением ресторанов "Макдоналдс" по всей Америке, а позже и по всему миру.
В конце 1956 года товарооборот 14 ресторанов "Макдоналдс" составлял свыше миллиона долларов. Всего через 4 года было уже 228 ресторанов, а в 1970 году – 16.000. Макдоналдс были первыми. За ними потянулись другие. И сегодня трудно представить себе, как мы раньше жили без фастфуда. Впрочем, не все так безоблачно, как хотелось бы. Многие американские врачи бьют тревогу, считая, что проблемы с ожирением, которые возникли в последнее время у американцев, связаны именно с фастфудом. Любители гамбургеров, чипсов, газированных напитков и прочих вкусностей быстрого приготовления оказались в тисках неистребимой склонности к ним, подобной привыканию к тяжёлым наркотикам.
Британские эксперты в области здрвоохранения собрались в Лондоне на конференцию под лозунгом “Не пустим большие порции в Великобританию”.
И даже католическая церковь недовольна фастфудом. Итальянский теолог Массимо Салани, автор множества книг и признанный эксперт в сфере религиозного аспекта еды в мировой культуре, обрушился с ожесточенной критикой на сеть “Макдоналдс”, утверждая, что фастфуд попирает основы католицизма. Предприятия быстрого обслуживания представляют собой, по его мнению, "полное забвение сакрального аспекта принятия пищи. Люди быстро утоляют свой голод, чтобы тут же заняться чем-то другим, и таким образом уничтожается священное содержание совместной трапезы". Оскорблённые владельцы итальянских закусочных сети “Макдоналдс” поспешили оправдаться: “Фастфуд означает быстрый сервис, а вовсе не быстрое поедание пищи”.
Так что же в этом плохого? Оказавшись в любой стране, мы ищем знакомую красную надпись. И мы знаем, что куда бы мы ни приехали, нас всегда будет ждать картофель фри и любимый Биг-Мак. Нам не надо ни о чём думать, не надо принимать решения. Опытные психологи управляют нами, и яркие картинки подсказывают нам, что мы будем есть сегодня. И проблема даже не в еде. Хуже, что тот же принцип опытные дельцы норовят использовать и в других сферах, превращая нас из личностей в некие механизмы. Фастфудом пытаются наполнить не только наши желудки, но и наши души. Зайдите в книжный магазин и почитайте заголовки. Как создать счастливую семью за 5 минут? Как выучить английский за 2 часа? Как стать счастливым за 10 минут? Как решить финансовые проблемы за 7 минут? Огромная масса легко поглощаемых книг, написанных по одному и тому же рецепту. Нам предлагают выжимки из знаменитых философов. Купите книги "Соловьёв за 90 минут" и "Платон за 60 минут", и не пройдёт и трёх часов, как вы узнаете, какие вопросы волновали величайших мыслителей.
А как вам чудесная книга – краткое содержание шедевров руссой литературы, необходимых для школьной программы. Зачем читать о мучениях Андрея Болконского и сомнениях Пьера Безухова? Просмотрите три странички, где опытный человек расскажет, в чём же суть великого романа. И вы спокойно напишите сочинение. Да о чём это я – можно просто купить сборник "золотых" сочинений и решить проблемы одним махом. Зачем читать Анну Каренину, если за 2 часа можно посмотреть фильм. Известное российское издательство выпускает книгу "Идиот", но не роман Ф.М. Достоевского, а просто книжную версию телефильма. А чтобы современный читатель, не дай Бог, не запутался в персонажах, издание проиллюстрировано кадрами из фильма.Нас перестали учить самостоятельно мыслить. Сегодня в моде не думающий человек, а эрудированный. Кроссворды, различные телевикторины приучают нас к мысли, что нужно знать обо всем понемногу. Выигрывает не размышляющий, а тот, кто может быстро вспомнить ответ на вопрос. А однажды, когда дойдёт до подведения итогов, ангелы поставят видеозапись нашей жизни и удивятся: "Да жили ли вы вообще? " Потому что там будет сплошной ряд ярких и бессмысленных пятен: сериал, ещё сериал, распродажа, ток-шоу, воскресный поход в супермаркет… И много-много рекламных пауз.
А может, несмотря ни на что, всё-таки вырвемся из этого круга? Может, выйдем из автобуса за пару остановок до дома, и просто пройдемся пешком… И не будем спешить к телевизору, чтобы проглотить очередную порцию любимого "мыла". И почитаем Библию. Не спеша, размышляя над каждой главой. И прислушаемся, наконец, к вечным словам Христа: "Придите ко Мне все труждающиеся и обременённые, и Я успокою вас; возьмите иго Мое на себя и научитесь от Меня, ибо Я кроток и смирён сердцем, и найдёте покой душам вашим" (Мф.11:28-30). Потому что вечные суета и спешка – это не то, для чего мы были созданы. Они, по сути, так же противоестественны, как диета из гамбургеров со сладкими напитками.
|
