В этой рубрике мы продолжаем знакомить вас с системой оздоровления знаменитого американского диетолога и натуропата Поля Брэгга.
1. СНИЖЕНИЕ ВЕСА
На здоровье позвоночника оказывают непосредственное влияние многие факторы – вес тела, состав пищи, режим питания.
На позвоночник ложится основная тяжесть человеческого тела, так как именно он отвечает за поддержание его в вертикальном положении. Избыточный вес часто приводит к болям в спине, так как лишние килограммы увеличивают нагрузку на позвоночник и заставляют его находиться в постоянном напряжении. При избыточном весе страдает не только позвоночник, но и сердце, кровеносные сосуды, почки и другие жизненно важные органы, так как лишний жир откладывается вокруг них, нарушая их деятельность.
Несмотря на то, что многие люди, страдающие лишним весом, могут длительное время чувствовать себя хорошо и не замечать никаких болезненных симптомов, весьма вероятно, что в зрелом возрасте их состояние будет стремительно ухудшаться. Доказано, что в среднем продолжительность жизни полных людей гораздо меньше, чем людей с нормальным весом.
Таким образом, для того чтобы улучшить состояние позвоночника, необходимо нормализовать вес тела, так как даже специальные упражнения при сохранении излишнего веса не будут достаточно эффективны.
Снижение веса – довольно сложная задача. Не стоит думать, что от лишних килограммов можно избавиться сразу и навсегда, воспользовавшись какой-либо модной диетой. Для того, чтобы привести вес в норму, необходима постоянная упорная работа и контроль за собой. Для начала следует изменить режим питания – исключить из рациона все переработанные, очищенные продукты, которые Брэгг называл «мёртвой пищей».
Основной принцип похудения по Брэггу базируется на нормализации обмена веществ с помощью натуральных продуктов и умеренного потребления пищи.
Если поступление в организм продуктов питания превышает затраты энергии, излишки превращаются в жир. Переедание является основной причиной ожирения. Брэгг утверждал, что главная причина переедания – это обилие ненатуральной пищи, в которой нет жизненно важных элементов, и это вызывает у человека желание съесть больше, чтобы получить всё необходимое. Поль Брэгг был уверен, что природные продукты могут обеспечить организм человека всеми необходимыми минералами и витаминами, поэтому они должны составлять основу рациона.
2. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ
В книге «Позвоночник – ключ к здоровью» Брэгг уделил большое внимание правильному питанию, позволяющему нормализировать вес и укрепить здоровье.
Прежде всего он обратил внимание на употребление соли, которая на протяжении многих лет является составной частью большинства продуктов.
С тех пор как были открыты консервирующие свойства соли, люди постоянно добавляли её в пищу. Хлористый натрий, в отличие от органического натрия, является неорганическим и совершенно не нужен организму. Самостоятельно выделительная система человека может вынести только очень малую часть соли, остальное же откладывать в тканях – хрящах и мышцах, принося им огромный вред. Это относится и к другим веществам с консервирующими свойствами (нитраты, нитриты, глютамат натрия и т. д.), которые накапливаются в организме.
Очищенный белый сахар, так же как и соль, не приносит организм никакой пользы, так как основные питательные элементы и витамины удаляются из него в процессе очистки.
Белая мука высшего сорта бесполезна для организма. Потому что при очитке из неё удаляют зародыши зёрен, которые обладают наибольшей питательной ценностью. Очищенная мука может долго храниться, однако её пищевые свойства крайне низкие.
Промышленная переработка мяса и животных жиров лишает их всех полезных свойств, оставляя только калории, вызывающие увеличение веса.
Таким образом, многие продукты, которые занимают важное место в современной системе питания, не только не полезны, но и вредны, поэтому Брэгг настоятельно рекомендует полностью исключить их из рациона.
К «мёртвой» пище относятся:
- мясные продукты промышленного производства: сосиски, сардельки, мясные консервы, копчёная колбаса, ветчина, бекон и другие копчёности;
- насыщенные жиры, как, например маргарин и гидрогенизированные масла;
- белый шлифованный рис;
- продукты из рафинированной белой муки: белый хлеб, бисквиты, вафли, макароны, пироги, сдобные булочки, пицца, соусы, заправлены мукой и др.;
-копчёная рыба;
-любые солёные продукты: картофельные чипсы, орешки, крекеры, консервированные оливки, маринованные и солёные огурцы, кислая капуста, кетчуп, горчица и пр.;
- рафинированный сахар и изделия, его содержащие: желе, джемы мороженое, жевательная резинка, фруктовые соки с добавлением сахара, компоты, сладкие газированные напитки шербет.
Поль Брэгг советовать дневное меню следующим образом:
- вместо завтрака съедать немного натуральных фруктов или выпивать свежевыжатый сок (ни в коем случае не консервированный и не замороженный). Фрукты можно использовать как свежие, так и сушеные, которые нужно предварительно на всю ночь замочить в дистиллированной воде;
- обед и ужин начинать с овощного салата, который можно сделать из свежей капусты с добавлением свежего сельдерея, петрушки, салата, лука, перца, моркови, сырой свеклы, огурцов, редиса, томатов по отдельности или в различных сочетаниях. Для приправы можно взять натуральный уксус, сушёные травы, лимонный сок или постное масло;
- в качестве основных блюд можно использовать полусырые овощи, отваренные в небольшом количестве воды или на пару, запечённые в духовке при минимальной температуре. Очищать от кожицы овощи не следует, их нужно только тщательно вымыть;
- в рацион обязательно должны входить продукты, содержащие натуральные сахара, который следует использовать вместо очищенного белого сахара. Лучше всего подходит натуральный чистый мёд, а также финики и бананы;
- чтобы организм получал необходимое количество крахмала, следует употреблять хлеб из муки грубого помола, картофельные каши из неочищенных групп;
- употребляемые в пищу жир должны быть ненасыщенными, так как они не дают организму набирать лишний вес. Из насыщенных жиров изредка можно потреблять несоленое сливочное масло.
Брэгг рекомендовал употреблять в пищу как животные, так и растительные белки, хотя и в ограниченных количествах. Они должны составлять не более 1/5 всего рациона.
Из животных белков можно употреблять птицу, мясо, рыбу, яйца, натуральный сыр, молоко. При этом необходимо использовать только качественные свежие продукты. Выбирая мясо или птицу, нужно убедиться, что при выращивании животных не применялись стимуляторы роста, а, покупая рыбу, – что она не содержит ртуть.
Ценными источниками растительного белка являются соевые бобы, орехи, семечки, ореховое масло, фасоль, цельные зёрна таких культур, как пшеница, гречиха, просо, кукуруза, ячмень, а также грибы, пивные дрожжи, баклажаны.
Брэгг предупреждал, что поначалу блюда из всех перечисленных продуктов могут показаться невкусными из-за отсутствия соли и приправ, однако со временем произойдёт изменение привычек, и можно будет получать огромное удовольствие от здоровой пищи.
В следующем номере будут опубликованы специальные упражнения, необходимые для оздоровления позвоночника. |
